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越南美食：原料上除廣用熱帶蔬果外，在做法上傾向天然清爽，口味較重酸、甜。特點(diǎn)為清淡不油膩，添加蔬菜的比例高，以保存菜料的原味為原則，頗受健康飲食派的推崇。生牛肉河粉、越式春卷、鴨仔蛋、酸皮肉絲等均為名菜。此外，飲品亦富特色，如冰凍潤喉的椰青，色澤艷麗的三色冰和珍多冰等。

老撾美食之旅的第一頓大餐，在老撾幾乎每一個(gè)街角都能找到這碗簡(jiǎn)單而又令人滿(mǎn)意的米粉。這道菜在老撾和鄰國越南都很常見(jiàn)，這也是為什么它在該地區的游客中如此具有代表性的原因。在制作的幾個(gè)小時(shí)里，它從一種味道非常濃郁的肉湯開(kāi)始。廚師通常在黎明前就起床，制作一個(gè)裝滿(mǎn)湯的大鼓，推著(zhù)它來(lái)到餐廳的前門(mén)。

柬埔寨--仙草凍(Cha Houy Teuk)柬埔寨一些甜品會(huì )在椰汁里放入糯米或西米，并在上面覆蓋著(zhù)芋頭、紅豆、南瓜和榴蓮。而最受歡迎的要數仙草凍，它是一種用海藻里獲取的明膠而制成的果凍狀甜品。

緬甸美食的特色就是酸和辣，雖然看起來(lái)和泰國餐滿(mǎn)相似的，但入口卻少了泰國菜霸道的感覺(jué)，它雖然也是酸和辣，但整體而言卻含蓄且富有馀味多了。

中國是飲食之邦，這是在長(cháng)期的歷史發(fā)展中形成的，飲食文化離不開(kāi)歷史的發(fā)展，在不同的朝代有著(zhù)不同的飲食文化。但是東南亞的美食也是“舌尖上的美味”

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